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双菇扒时蔬

用料
鲜香菇100g
鲜草菇100g
西兰花30g
椰菜花50g
甜豆50g
胡萝卜30g
生抽酱油1勺
2小勺
蚝油1勺
水淀粉1勺
麻油适量
2勺
1勺
生姜3片
6粒
 
双菇扒时蔬的做法步骤
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   1.胡萝卜去皮、切片,用刻模刻出几个小猪形状的片。

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   2.烧一锅开水,加盐、糖、油各一勺,放入胡萝卜片、椰菜花、西兰花、甜豆汆烫,变色后取出放入冷开水中,然后控干水分放在盘中。

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   3.鲜香菇、草菇洗净控干水分,草菇可对切两半。锅中放油,爆香蒜姜片后加入菇类翻炒,加少许水略煮5分钟,用生抽酱油、糖、蚝油调味,最后淋上些水淀粉,麻油勾芡。

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   4.将扒好的菇类连芡汁一起倒在汆烫好的椰菜花等蔬菜上就可以了。

小贴士

   如用干香菇,需提前发泡好,洗净,挤干,烧熟后再加入鲜菇一起烧。

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