1.光鸡剥皮斩块（这一步我请卖家代劳，因为俺的刀工非常一般），木耳用温水泡开后切条，姜切成丝，红枣去芯切丝。

　　 2.鸡块与姜丝、红枣丝混合，下盐和酱油腌数分钟到十分钟再拌生粉；木耳分开用酱油和油拌好。

　　 3.下锅蒸之前才把鸡块与木耳均匀拌在一起。

　　 4.水开后下锅，大火蒸十分钟。有得食。