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鲜虾云吞的做法

用料
鲜虾400g
猪肉500g
适量
适量
味极鲜少许
菜心少许
小葱少许
云吞皮适量
鲜虾云吞的做法步骤
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   1.先把猪肉剁成末。

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   2.鲜虾去壳,并挑干净虾线,砧板上的稍稍剁上几刀,而小碗中的是整颗的鲜虾仁。

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   3.接着把剁碎的虾仁放入肉末中。

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   4.加入适量的盐,糖,味极鲜搅打上劲。

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   5.整颗的虾仁洗净后,抹干水份,用少许的盐腌制一下。

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   6.取一张云吞皮,放入整颗虾仁。

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   7.然后放入适量的肉馅。

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   8.捏成小云吞。

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   9.锅内水烧热后,放入煮制。

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   10.趁着煮云吞的功夫,往汤碗内放入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,熟的花生油,然后舀上一勺面汤把调料稀释。

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   11.云吞浮起后,再煮2分钟。

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   12.然后把青菜放入锅内焯熟即可。

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   13.盛入碗中,快开动吧~

小贴士

   这种馅料不要加入过多的香味重的原料,比如葱,以免抢了虾仁的清甜鲜美,要的就是鲜虾的原味爽脆。

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