质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。
榨菜肉未蒸豆腐用料工具
主料:豆腐(1盒)瘦肉(200克)榨菜(1包)辅料 蚝油(适量) 酱油(适量) 玉米淀粉(适量)油(适量)盐(适量)糖(适量)
厨具: 炒锅分类常见菜式家常菜热菜清淡其他半小时普通难度
榨菜肉未蒸豆腐的做法:
![榨菜肉未蒸豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/o3wvhc5xgcs.jpg)
1.准备好食材。
![榨菜肉未蒸豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/bncn0xvt0gk.jpg)
2.瘦肉洗干净后,剁碎。
![榨菜肉未蒸豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/xhif2yxk1oy.jpg)
3.肉末用玉米淀粉、油、盐、糖、酱油、蚝油腌制2小时。
![榨菜肉未蒸豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/vi3stmyo5z0.jpg)
4.榨菜洗干净后,切小粒。
![榨菜肉未蒸豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/ribpc1uzb5t.jpg)
5.取出豆腐放在碟子上。
![榨菜肉未蒸豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/1oqincholat.jpg)
6.下油锅,把肉炒香。
![榨菜肉未蒸豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/5bhn2trxnbb.jpg)
7.再加进榨菜翻炒,炒至六七成熟时捞起。
![榨菜肉未蒸豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/ly5xwrvy5pa.jpg)
8.再把肉末放上豆腐上。
![榨菜肉未蒸豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/z513mtg4cwk.jpg)
9.放在锅里再蒸10分钟即可。
小窍门:
炒过的肉再蒸,味道更好。