实用菜谱网

红焖猪蹄

用料
猪蹄2个
香菇50g
土豆100g
八角2个
花椒1g
陈皮2g
酱油90ml
白糖25g
香油2ml
绍酒15ml
水淀粉适量
味精适量
红焖猪蹄的做法步骤
养生食谱大放送

   1.将猪蹄刮洗干净,剁成小块用清水泡2小时。

养生食谱大放送

   2.提前泡发香菇。

养生食谱大放送

   3.土豆切成块。

养生食谱大放送

   4.锅中放水加入葱姜和绍酒下入猪蹄。

养生食谱大放送

   5.水开后煮3分钟。

养生食谱大放送

   6.把猪蹄捞出控干水分,加入酱油和绍酒腌制。

养生食谱大放送

   7.用纱布包好八角花椒陈皮制成料包。

养生食谱大放送

   8.锅中放油烧至七成热放入用酱油摸匀的猪蹄。

养生食谱大放送

   9.炸3分钟后捞出。

养生食谱大放送

   10.锅中留底油放入白糖。

养生食谱大放送

   11.炒成棕红色的糖色。

养生食谱大放送

   12.倒入猪蹄翻炒均匀后加入酱油绍酒翻炒均匀。

养生食谱大放送

   13.放入汤锅加入水没过猪蹄。

养生食谱大放送

   14.加入泡发好的香菇。

养生食谱大放送

   15.放入料包烧开。

养生食谱大放送

   16.转小火焖至3小时。

养生食谱大放送

   17.焖至好的猪蹄倒入炒锅中,取出料包,加入盐和土豆丁继续焖至土豆丁软烂。

养生食谱大放送

   18.芶入水淀粉加入味精调味,淋入香油即可。

小贴士

   土豆最好过油,炖焖使不易碎烂。

上一篇:柠香叉烧鸡的做法

下一篇:香辣豆瓣酱的做法