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三汁烧肉的做法

三汁烧肉的做法

家常菜谱配图

     主料:

  红烧酱油 500克、五花肉 500克、 腐乳汁 1汤匙

    辅料:

  冰糖 3粒 、花椒 适量、 姜 1块 、料酒 1汤匙、 鸡精 适量、 香葱结 1个、 五香粉

    温馨提示:

  1、这个做法也可以做鱼,排骨。

  2、尽量挑选一层一层的五花肉,五花肉放入锅中煸一下口感更佳不油腻。

  3、这道菜的汁用来拌饭非常不错。

  4、按照自己口味添加食盐。

    制作步骤:

  1、原料图。腐乳汁,红烧酱油,蚝油,冰糖,料酒,五香粉兑成汁。

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  2、五花肉切小块。用花椒水煮沸,焯水捞出洗净淘洗后沥干。

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  3、肉皮朝下,油煎金黄后,翻身把其他面都煎一下。把多余的油全部倒掉后,放入姜片和葱结。

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  4、出香味后,兑入三汁煮沸。

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  5、压力锅或者直接炖至软烂。稍微收汁不要像红烧肉那样收太厉害。出锅前调入鸡精提味。

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