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牛肉丝的做法

用料
牛健肉1块
柠檬1~2片
牛肉丝的做法步骤

   1.牛肉和材料b,2勺老抽一起下锅,小火炖30分钟(图3),调入盐,再炖1个小时。

   2.浸泡在原汤汁里,让其吸收继续吸收调味,慢慢自然冷却(图4)。

   3.把已放凉的牛肉撕成丝(图5)。

   4.进油锅炸出水分,捞出沥油,撒芝麻,葱花散开盛盘。(图6)。

小贴士

   a.炸的时候,可加入几颗干辣椒和花椒,就做成了辣味的~什么都不放也可以,因为炖牛肉时,牛肉已吸收了足够的味道。
b.也可以选择干煸的方式,这样用油少,成品热量会低一些。但我觉得太麻烦了....没有这样来的快,呵呵~
c。做好的牛肉丝要散开放,以免热气凝结,牛肉丝受潮丧失口感。吃不掉的可用保鲜袋密封储存。

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