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绿野锅塌豆腐的做法

用料
水豆腐三块
肉末100克
青豆适量
红椒适量
5克
生抽5克
蚝油5克
姜末适量
淀粉适量
20ml
绿野锅塌豆腐的做法步骤

   1.肉末加盐、姜末等腌制十分钟。

   2.青豆用盐水煮一煮,用冷水泡着备用。

   3.一块水豆腐小心地片成两片,在两片豆腐片中擦上一些淀粉,酿入腌好的肉末,再在表面拍些淀粉,入锅中煎至两面焦黄,焦豆腐的最好用平底锅,小心地翻面。

   4.在锅里倒入一碗水,没过豆腐夹,加生抽、蚝油开中火炖着,出锅前放青豆和红椒丁即可。

小贴士

   第一次发菜单,呵呵,就是自己做做,不是什么大厨,请多指教~!

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