用料

　　五花肉100g

　　矮脚黄500g

　　香葱2g

　　高汤300ml

　　油适量

　　盐适量

　　生抽适量

　　鸡粉适量

　　豆泡炒矮脚黄的做法步骤

　　1.五花肉切薄片

　　2.豆泡放入热水泡洗，挤干水分

　　3.矮脚黄切大块

　　4.豆泡对半切开，便于入味

　　5.热锅冷油放入五花肉，小火煸炒出油

　　6.加入香葱末炒香

　　7.加入青菜段炒断生

　　8.加入豆泡翻炒均匀

　　9.加入高汤盖盖焖煮

　　10.最后大火收汁，加盐，生抽，鸡粉调味即可

　　小贴士

　　生抽我一般用李锦记精选生抽，一点点就很鲜了，而且不上色，菜菜依然翠绿翠绿的