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红烧华子鱼的做法

    一种对环境极为挑剔的鱼-瓦氏雅罗鱼,也就是当地人称之为华子鱼,被深深吸引的理有是:清蒸能最大限度保持它的鲜醇的原味,而做成红烧口味,也不复杂,只需油煎一下,再加调料烹制,鲜鱼们就带着鲜香味出锅了,真是名副其实的鲜美~

    主料

    华子鱼3条  毛豆100克

    辅料

    生抽20毫升  糖20克  料酒10毫升  姜末5克  蒜泥5克  白醋10毫升  香油数滴

    红烧华子鱼的做法

    1.很新鲜的华子鱼,

红烧华子鱼的做法

    2.准备好毛豆仁.

红烧华子鱼的做法

    3.调味汁:用生姜末+蒜泥+白糖+醋+生抽+芝麻油+温水调成。

红烧华子鱼的做法

    4.将华子鱼收拾干净、沥水备用

红烧华子鱼的做法

    5.锅中油热,放入华子鱼

红烧华子鱼的做法

    6.煎至两面微黄,盛出.

红烧华子鱼的做法

    7.另起锅,加入油,倒入洗净的毛豆仁煸炒煸透

红烧华子鱼的做法

    8.放入煎黄的华子鱼,烹入黄酒后,倒入调味汁,焖3分钟,略收汁

红烧华子鱼的做法

    9.盛入容器中就可以开吃了~

红烧华子鱼的做法

    烹饪技巧

    个人可按口味选择使用调料~

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