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豆瓣鲫鱼

用料
鲫鱼1条
适量
适量
葱姜蒜适量
八角适量
郫县豆瓣酱适量
豆瓣鲫鱼的做法步骤

   1.鲫鱼去鱼鳞和内脏,清洗干净控水

   2.下锅把鱼煎至两面金黄

   3.准备料汁(酱油,醋,料酒,白糖,盐)

   4.煎好的鱼中倒入料汁,八角、葱段、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱和清水

   5.炖至汤汁收干

小贴士

   煎鱼的时候要把水控干,或者在鱼身上沾满干淀粉或鸡蛋液

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