1.提前把花生用焖锅煮好

　　 2.半根蹄子洗净

　　 3.香菇发开洗净对半切，挤干水分

　　 4.猪蹄焯水

　　 5.热锅冷油，下香锅

　　 6.香菇爆香后挑出，用余油炒糖色

　　 7.糖炒至变色把香菇、猪蹄、蒜瓣放入锅翻炒这就是最受伤的步骤

　　 8.加入花生、盐翻炒后倒入酱油，沿锅边洒水，盖上锅盖滚2、3分钟

　　 9.移至小的钢精锅或炖盅，放入高压锅隔水炖30分钟

　　 10.出锅后把笋放进去煮熟绿笋用高压锅煮太烂不好吃，所以出高压锅再煮

　　 11.放上小葱、芫荽调色我喜欢笋和芫荽，红焖猪蹄可以不加这些

　　 12.上桌慢用