肝腰合炒是一道汉族传统名菜，属于川菜。味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺较为简单。如果厨师手艺好的话，这道菜的也能同时具备美观的效果。下面为你带来肝腰合炒的做法，喜欢的赶紧来看看哦!

　　1、去掉猪腰里面胡膜，一定要去干净哦。

　　2、猪腰和猪肝都切好，还有泡辣椒，泡姜，葱，姜，蒜这些都切好备用。

　　3、蔬菜切小备用。

　　4、将切好的猪腰和猪肝还有泡辣椒，泡姜，葱，姜，蒜这些加上淀粉拌匀备用。

　　5、炒锅放油，倒入肝腰，翻炒几下捞出。

　　6、接着把切好的蔬菜放进去。加演，味精，白糖调味即可。