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无骨泡椒凤爪

用料
冻鸡爪500g
泡椒6个
花椒3g
八角2个
3-5片
适量
味精1g
料酒20ml
白醋5ml
泡椒水适量
无骨泡椒凤爪的做法步骤

   1.冻鸡爪解冻。

   2.将所有香料和调味料放入泡椒水中,并搅拌均匀待用。

   3.锅中烧水,加少许盐、10ml料酒,水开后把鸡爪放入,煮八分钟。

   4.把鸡爪捞出投入凉水中降温,凉透后把鸡爪表面的胶质清洗干净。

   5.从鸡爪背面划开口子,将骨头取出。

   6.去除骨头的鸡爪应该尽量保持其完整。

   7.鸡爪全部处理好后,放入泡椒水中,盖上盖子放冰箱冷藏两天。

   8.切点瓜果装饰。

   9.将泡好的鸡爪爪尖朝外依次摆好。

   10.再点缀几颗水果即可。

小贴士

   1、容器一定要洗干净,没油污。

2、在阴凉的地方放置一天就可以吃了。喜欢味重点的可以适当延长时间。(我是在冰箱冷藏放了两天)。

3、隔一段时间翻动一下,好让味道更均匀。

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