用料 鸡1只 辣仔鸡的做法步骤 1.将鸡卸开剁成小块,鸡块内加料酒,酱油,精盐,味精,葱姜拌均匀入味。 2.锅内烧热油倒入鸡块炸至断生后捞出。 3.再副炸一次,炸至中红色。 4.锅内放少于油放入胡椒,干辣椒煸炒,加入少量郫县豆瓣。 5.加入鸡块翻炒,放入葱姜,精盐,味精,炒香后放料酒,淋辣椒油,香油,在火上翻炒均匀即可。 小贴士 水果可以放自己喜欢的。