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自制豌豆凉粉

用料
豌豆淀粉50g
黄瓜100g
适量
适量
大蒜适量
生抽适量
陈醋适量
白砂糖适量
芝麻酱适量
辣椒油适量
自制豌豆凉粉的做法步骤
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   1.豌豆淀粉一碗,然后加同样大小的碗,一碗水。

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   2.调和成无颗粒的糊状。

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   3.锅中倒入同样大的碗四碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。

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   4.改小火慢慢煮,中途不停的用勺子搅拌,至锅内液体透明色即可。然后倒出来自然晾凉至凝固。

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   5.凝固好的凉粉,切成细条。

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   6.黄瓜切细丝倒入凉粉内。

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   7.大蒜捣成蒜米,倒入凉粉内。

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   8.拿一个碗倒入适量生抽,陈醋和白砂糖,然后倒入凉粉内。

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   9.凉粉内加入适量芝麻酱。

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   10.浇入两勺辣椒油,把所有材料搅拌均匀即可。

小贴士

   豌豆淀粉做凉粉的比例是1:5或者1:6.之前用一碗水搅拌了淀粉,所以锅中再放四碗水。

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