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锡纸加洲鲈

用料
鲈鱼1条
蕃茄200g
酱汁适量
白糖适量
生抽适量
蠔油适量
麦芽糖适量
鸡精适量
蕃茄酱适量
适量
大蒜适量
生粉适量
适量
 
锡纸加洲鲈的做法步骤

   1.新鲜加洲鲈鱼一条,剖腹去鳞后放在冰箱冷藏1小时

   2.取出洗净,打上刀花,用盐,姜汁,料酒腌30分钟

   3.锅内油热至七成熟,放入鱼炸

   4.炸至金黄色翻面再炸

   5..烤盘上铺上锡纸

   6.将炸好的鱼沥干油

   7.装鱼放上锡纸,旁边铺上蕃茄

   8..准备好酱汁,白糖,生抽,蠔油(少量)麦芽糖,鸡精,蕃茄酱,姜蓉,蒜蓉,青红椒碎,生粉,水

   9.锅内留少许底油,倒入酱汁

   10.酱汁烧至黏稠

   11.倒上锡纸的盘上

   12.包好锡纸,放入烤箱中200度烤5分钟即可

小贴士

   煮酱汁的时侯,把烤箱200度预热

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