用料 红衫鱼2条 葱末、适量 盐适量 生粉适量 生抽适量 煎蒸红衫鱼的做法步骤 1.红衫鱼去鳞去内脏洗净用抹干水,然后用抹适量盐在鱼身上腌制15分钟。 2.红衫鱼身上沾上适量生粉,然后将鱼放在铁板上煎至两面金黄。 3.将鱼放在碟中,洒上葱末,淋上生抽,隔水蒸5分钟。 小贴士 1.片鱼时,一定要先把水份吸干,这样不滑,好操作 2.配菜要少,多了鱼的鲜味会被配菜吸收太多,鱼肉就不好吃了