用料
糯米700g
生抽适量
盐适量
料酒适量
粽叶适量
猪肉适量
鲜肉粽子的做法步骤
1.食材。
2.把肉切好,加入调料腌制待用。
3.把粽子叶的头切去。
4.锅里烧开水,把新鲜的芦苇叶放进去烫一烫。
5.再放在装了冷水的盆里。
6.把米淘洗干净。
7.取三张叶子层叠。
8.做一个漏头状。
9.加一点米,再放一块内。
10.再放上米。
11.后面的叶子折回来。
12.用右手在中间捏出一个角来。
13.叶梢从左边绕过去。
14.再从后面绕回来,放到粽子右边。
15.用绵线扎好就可以了。
16.包好的粽子。
17.依次包完的粽子。
18.煮粽子,锅里水开入粽子,中间要加水,煮约2小时即可。
19.煮好的粽子,很香哦。
小贴士
1、新鲜的芦苇叶在锅里煮的时间不能长,烫一烫,约1分钟。太软了不好包,不易成形,太硬了,容易折断。
2、馅料可自配。
3、煮粽子时间以粽子大小而定,期间要加水,防止锅干,也可以把上面和下面的翻一次。