用料

　　土鸡1只

　　栗子200g

　　油适量

　　盐5g

　　料酒5ml

　　生抽5ml

　　老抽5ml

　　葱姜5g

　　冰糖5g

　　花椒几粒

　　八角2粒

　　栗子鸡的做法步骤

　　1.鸡宰杀后，清洗干净，剁成大块。放水泡去血水。

　　2.栗子去皮，葱姜切段和片。

　　3.锅中放油，放入花椒大料，炒出香味。

　　4.鸡肉焯水后清洗干净，放入油锅中，翻炒。

　　5.放料酒。

　　6.放入葱姜。

　　7.放几粒冰糖。

　　8.加生抽，老抽，翻炒均匀后加没过鸡肉的热水，大火烧开，小火慢炖。

　　9.待锅中的水减少一半的时候，放入栗子。

　　10.待汤汁变的很少的时候，放盐提味即可出锅。

　　小贴士

　　鸡肉焯水，可以去除鸡肉的腥味。