用料

　　土豆3-5个

　　瘦肉100克

　　红萝卜1个

　　青豆50克

　　咖喱酱2大匙

　　精盐适量

　　鸡精适量

　　咖喱的做法步骤

　　1.土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。

　　2.把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块;瘦肉切丁，红萝卜也切成小方块的形状。

　　3.油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出锅，备用。

　　4.锅内再倒入适量清油，烧热后加入土豆块和红萝卜块，以及青豆，不停翻炒，至味香时，加入大碗清水，同时倒入炒好的肉丁。

　　5.锅内汤水烧开后，加入咖喱酱两大匙，或咖喱粉半包，(如果你和我一样，特别喜欢那一种又香又辣的刺激口味，那么咖喱的份量还可以再酌量增加一些)。

　　6.把锅内的咖喱，土豆，肉块等材料搅拌均匀后，改用小火开始慢慢熬煮，煮至锅中的咖喱汁变浓，将要收干时，加适量粗盐，调好味道，即可出锅。小贴士

　　1、鸡蛋和豆浆不可以一起吃。

　　2、依据个人口味，可以用酱油代替菜脯汁。