用料 粉丝200克 菠菜300克 鸡蛋75克 虾酱50克 大葱15克 姜15克 植物油20克 盐3克 鸡精2克 胡椒粉2克 虾酱粉丝炒菠菜的做法步骤 1.水发粉丝切6厘米的长段,控净水分;红根菠菜洗净,在根处片十字刀口,放油水中一过。 2.虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀,放油中炒成粒;锅中加底油烧热,加葱姜末烹出香味,即加入菠菜急火煸炒,加粉丝、虾酱粒翻炒,加高汤150克烧入味,加鸡精,淋香油出锅。 小贴士 材料可以看个人口味来的。