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鲜椒鸡丁的做法

用料
鸡腿3只
绿辣椒5根
1块
老抽1茶匙
0.5茶匙
料酒适量
花椒5-10粒
小葱1根
鲜椒鸡丁的做法步骤

   1.鸡腿剔骨取净肉,切成丁

   2.鸡腿丁加料酒和盐调味,少许老抽调色,腌制>30min

   3.辣椒切丁,姜切丝

   4.热油锅,3成热下姜丝,花椒,煸出香味

   5.鸡腿丁滑入锅中,翻炒到变色,捞出沥油

   6.锅中留底油,倒入辣椒丁,翻炒片刻,倒入鸡丁,翻炒均匀,撒上葱花,出锅啦

小贴士

   粉条吸水性强,可以多加点水

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