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平桥豆腐羹的做法

用料
豆腐1块
肉丝30g
火腿1根
香菇50g
竹笋50g
适量
适量
淀粉适量
香油适量
香菜适量
平桥豆腐羹的做法步骤
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   1.豆腐,香菇,竹笋,火腿肠,肉丝。

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   2.将竹笋切丝,香菇,豆腐切丁,火腿肠也切丁,切多大丁看自己喜好

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   3.锅里放水,水开后倒入用盐腌制好的肉丝,倒入切好的香菇,竹笋,火腿肠,加盐

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   4.烧开后准备先勾点芡粉,有点喜欢加过豆腐后再勾芡,我这里是先把这些辅料少勾点芡

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   5.辅料勾过芡后,加豆腐,烧开后就可以勾芡了。我觉得这样分两步勾芡,反尔容易掌握勾芡的程度,我觉得我勾的芡蛮到位的。

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   6.出锅前加点香油和香菜,我没有买香菜,就用葱代替一下,让颜色漂亮一点

小贴士

   辅料勾过芡后,加豆腐,烧开后就可以勾芡了。我觉得这样分两步勾芡,反尔容易掌握勾芡的程度,我觉得我勾的芡蛮到位的。

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