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红油心舌的做法

用料
猪心1副
黄瓜500ml
猪舌1副
适量
适量
花椒适量
八角适量
香葱适量
蒜泥适量
老姜适量
料酒适量
香油适量
味精适量
生抽适量
花椒面适量
熟油海椒适量
红油心舌的做法步骤
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   1.心舌用清水泡上一个小时,去血水,在坐锅烧水,将心舌焯水5分钟

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   2.将心舌刮洗干净

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   3.老姜切片、八角等大料、花椒、料酒等放在锅里,跟冷水一起下锅,再将心舌煮上30分钟,捞出凉透;

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   4.放在黄卷瓜打底

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   5.心舌切薄片

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   6.将心舌切薄片,放在黄卷瓜打底的玻璃里,再将蒜泥、生抽、醋、花椒面、熟油海椒香油等拌匀淋上即可。

小贴士

   心舌好切咧部分拿来凉拌 切出不好看的剩下做沙锅豆腐汤或者烧什锦~一家之煮 会统筹计划是必须滴
蒜泥可以多点哈 白糖和醋也可以稍微比平常拌菜多点把点~口味重咧还可以加小米辣哟

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