土耳其烤肉夹馍其实就是旋转烤肉，跟少数民族中常见的烤全羊一样，将肉放在旋转烤架上，下面架起火堆，烤架可以自由旋转，通过这样的方法将肉烤熟，因为会旋转，所以受热均匀，然后再把烤熟的肉切适量再加上适当的调味品，做出来的一道具有土耳其风味的特色小吃。

　　土耳其烤肉夹馍，这道来自世界三大菜系之一的土耳其菜，又被人们分作清真菜系，清真教是不吃猪肉的，所以一般是用牛羊肉，或者鸡肉，鱼肉等当做原材料，土耳其的烤肉文化非常丰富，任何一家餐厅，你都可以看到很多种类的烤肉，每一种都极具特色。随着各国文化的交流，这种独具风味的土耳其烤肉夹馍现在流行于全世界各地，俨然已经成为各地街头一道亮丽的风景线。土耳其烤肉夹馍是源自于古老的土耳其帝国宫廷之内的烤肉宴会，后来经过人们不断的加工改良，制成了这种大众化的土耳其烤肉夹馍。这种制作方法快捷，成品味道独特的美食已经不再是贵族才能吃得起的同特色美食，而是一般的群众都能消费得起的特色零食。

　　土耳其烤肉夹馍的具体做法：

　　食材明细：新鲜的肉类，可以选择牛羊肉等，烤肉腌料，食盐，味精等;

　　1.按照适当的比例将准备的肉用烤肉腌料腌制起来，搅拌均匀后腌制十分钟的样子，然后放在冰箱中冷藏起来，每隔半个小时再去搅拌一次，直至肉类将料汁完全吸收即可，一共约腌制3个小时的样子;

　　2.接下来就是烤肉了，将腌制好的肉放在烤肉机上，调好温度，进行烤制，约一个小时左右，烤制的时间根据肉的多少而定;

　　3.最后将烤好的肉取出，准备好面饼，生菜和沙拉酱，取适量的烤肉，将其用生菜包裹起来，放在面饼里面，再撒上沙拉酱就可以了。

　　正宗的土耳其烤肉夹馍便是用生菜和沙拉酱，但是为了适应更多人的口味，也有一些加入辣椒粉，孜然粉的做法，重点是让肉类入味，或许可以直接浇上辣椒油，这样的做法更适合东方人的口味。土耳其烤肉夹馍是一种味道非常独特的具有民族风味的特色小吃，现在街上很多打着土耳其烤肉夹馍名号的小摊，但不一定所有的味道都正宗，学会了做法之后，吃货们便可以自己在家也能做出美味的土耳其烤肉夹馍。