- 用料
- 牛里脊200g
- 红酒150ml
- 冷冻豌豆20g
- 红椒50g
- 黄椒50g
- 橄榄油适量
- 盐2g
- 姜3片
- 生抽10g
- 蚝油15g
- 干淀粉适量
- 法式牛肉粒的做法步骤
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1.原料
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2.原料
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3.红、黄椒切成小丁
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4.牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀，腌制10分钟
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5.炒锅中倒入橄榄油
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6.待七成热时，放入姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒
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7.再倒入剩余的红酒煮2分钟
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8.然后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅
- 小贴士
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腌制牛肉时，倒放入红酒，炒出的牛肉粒口感更醇厚。
