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米酒的制作方法,米酒汤圆的做法

  米酒又被叫做酒酿,可以直接用来当成酒喝,也可以用来当做食物的调料,做出各种美味,米酒汤圆就是其中的代表,米酒汤圆的做法其实很简单,关键还是在于米酒的制作,在介绍米酒汤圆的做法之前,我们先一起来学习一下米酒的制作方法。

米酒汤圆的做法1

  做好米酒,首先是材料的准备,一定不能缺少的是酒曲,将适量的糯米先放在水里浸泡,约5、6个小时之后将其用清水洗干净,然后放在蒸锅里蒸熟,蒸好的糯米不能太凉,也不能太热,将糯米摊开之后把酒曲均匀的撒在糯米上面,然后将糯米用勺子不断的翻动,使酒曲与糯米均匀的混合。用勺子把混合物压实,表面抹平之后中间压出一个窝,再撒入一些酒曲,加少许凉开水,然后放在一个可以进行密封的容器中,约30摄氏度的环境下,让其充分发酵。一般来说,一天之后,米酒就发好了,发好的米酒汁液较多,味道芳香,虽然有酒味,但却不刺鼻,一天的发酵时间之后,米酒的味道是最好的,越久,味道就越酸,酒的味道就越刺鼻。

米酒汤圆的做法2

  做好了米酒,就可以开始做米酒汤圆了,米酒汤圆在很多地方是被当做一种待客的礼数,北方地区很少看到米酒,所以人们对于米酒汤圆也会更加珍惜。下面就一起来做一道美味的米酒汤圆吧,我们还可以在里面加入鸡蛋,米酒可以起到美容养颜的效果,鸡精却是补充蛋白质的好食品,它的营养仅次于母乳,所以将这两种食材都加在煮好的汤圆里面,是非常营养的。适量红糖的点缀,使得这道米酒汤圆看起来更加美观,看上去更有食欲,而且还能对肌肤起到保护作用,改善女性的一些简单肌肤问题。

米酒汤圆的做法3

  具体米酒汤圆的做法是这样的,首先将需要的食材准备好,糯米粉,米酒,鸡蛋,枸杞,红糖和白砂糖,糯米粉中加适量的清水活成表面光滑的面团,再把做好的米酒放置备用,锅中烧适量的水,其中加入白砂糖各枸杞,在烧水的时候,把糯米团制成很多个小的糯米团,在其中包入少许红糖,待锅中的水烧开之后把做好的汤圆放进锅里煮,再打入鸡蛋,最后加入适量的米酒,直至汤圆全部浮在水面之后就可以食用了。米酒汤圆的做法简单,口感上乘,但是糯米不是一种容易消化的食物,所以一次性不要吃太多了。

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