咖喱是国外一种较为流行的调味品，经常被用来制作各种，美味的食物，随着各国经济交流，在烹饪界，各个国家的厨艺不断的碰撞出火花，使得咖喱类的食物在国内也得到了很好的口碑。平常国内人做的比较多的是咖喱鸡饭，一般用到的是黄咖喱，今天要给大家介绍的是咖喱牛肉的做法，再配以土豆，充满了咖喱的独特香味之外，还有土豆的薯香味。

　　咖喱牛肉的做法一：

　　食材明细：牛肉一斤左右，土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个，椰子粉，水淀粉，红糖和食盐等各适量;

　　1.把准备好的牛肉洗干净切成小丁，放在烧开的水里煮一会儿，直至牛肉变白之后将其捞出用清水冲洗干净;

　　2.土豆，洋葱和胡萝卜洗干净后切成滚刀状小块备用，锅中适量的食用油烧热之后把洋葱先倒下去炒香，接着倒入土豆和胡萝卜一同翻炒，直至变色;

　　3.把处理好的牛肉倒进锅里一同炒，再加入适量的咖喱，翻炒出香味之后再把调好的椰子粉倒进锅里，，加适量的清水，用大火煮开;

　　4.锅中加适量的食盐和红糖，用大火将其煮化，接着改成小火慢炖，直至将牛肉和土豆等食材全部炖烂之后加入少许的水淀粉勾芡，大火收汁就可以了。

　　咖喱牛肉的做法二：

　　食材明细：牛肉一斤，洋葱半个，土豆一个，胡萝卜两个，大蒜4瓣，黄油，牛奶，咖喱膏和食盐等各适量，生姜一块;

　　1.把牛肉，土豆和胡萝卜分别洗干净切成块状备用，锅中倒入适量的黄油烧化，把切好的蒜末倒下去爆香，接着将牛肉倒下去炒至变色;

　　2.接下来把切成小块的洋葱倒下去大火翻炒，再倒入胡萝卜和土豆，稍作翻炒之后就加入其他的配料，咖喱膏，牛奶和适量的清水，用大火煮开之后该小火，直至将牛肉炖烂，汤汁变浓就可以了。

　　小贴士：咖喱是一种很有营养的食材，非常适合在严寒季节使用，吃完之后身体会感觉暖暖的，在做这道咖喱牛肉的时候，关于牛肉的选择很是重要，这决定了成品的口感如何，如果是选择牛腩，则带有一些牛筋，吃起来非常劲道，如果是选择牛里脊肉，则吃起来更加细嫩，用这两个部位的牛肉是最适合用来做这道咖喱牛肉的。