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抹茶红豆水晶粽的做法

抹茶红豆水晶粽

   抹茶红豆水晶粽用料工具

主料: 西米 (1杯) 豆沙 (70克) 粽叶 (7片) 棉线 (适量)
调料: 抹茶粉 (1汤匙) 糖 (2汤匙)
厨具: 煮锅

   抹茶红豆水晶粽的做法:

抹茶红豆水晶粽
  1.西米洗净,沥干。
抹茶红豆水晶粽
  2.加入抹茶粉和糖,搅拌均匀。
抹茶红豆水晶粽
  3.豆沙分成10克左右的团7份。
抹茶红豆水晶粽
  4.粽叶提前一天泡上。
抹茶红豆水晶粽
  5.将粽叶尖头部分卷起,底部不留洞。
抹茶红豆水晶粽
  6.在底部填入少许西米,放上豆沙馅。
抹茶红豆水晶粽
  7.盖上西米,稍稍压一下,不要压太实。
抹茶红豆水晶粽
  8.两边折起,注意表面呈三角形。
抹茶红豆水晶粽
  9.剩余部分盖下来,沿着粽子的边折起。
抹茶红豆水晶粽
  10.将折起的粽叶沿粽子边卷起,最后多余部分剪掉。
抹茶红豆水晶粽
  11.用棉线顺一个方向绑起,不用绑太紧。
抹茶红豆水晶粽
  12.取一口锅,放入粽子,加水没过粽子,煮开后小火煮半个小时左右,关火后再闷一个小时即可。

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