孩子放假在家,白天要跟我混店里。这中餐我必须要带出去,但早上起来,又要早饭又要中饭的菜真是忙不过来。于是牛妈版混搭又开始了,今天混搭的是时蔬虾仁鸡蛋,色彩好,营养丰富,早上拌面,中饭当菜。喜欢的朋友们可以参考一下。
时蔬虾仁鸡蛋小炒用料工具
主料:
鸡蛋 (4个) 豆子 (150克) 虾仁 (150克)
调料: 红椒 (1个) 色拉油 (适量) 酱油 (适量)
厨具: 炒锅
时蔬虾仁鸡蛋小炒的做法:
1.备好所用食材(面食先略过)。
2.将虾仁用细盐搓洗,再冲水与鸡蛋拌至在一起。
3.热锅加油,将虾仁虾加入。
4.再将蛋液划散,并凝固后再出锅备用。
5.另起锅加少许油将豆子下锅。炒至一下后再再将红椒丁下锅。
6.豆子熟后,将虾仁蛋回锅。
7.并加入适量酱油提味。
8.炒至均挂味后,即可出锅享用。
小窍门:
虾仁用细盐搓洗,一是口感好,二是色泽好。