其实不喜欢吃茄子，小时候吃太多的缘故。有次去闺密家吃饭，肉末茄子，纠结中吃下去发现是那么好吃!可惜自己实在是做不来，抵触情绪大手艺就不好! 后来慢慢能接受了是因为地三鲜和茄子煲。 今天午饭来个简单下饭的肉末茄子吧! 不会摄影，手机自拍图!!

　　肉末茄子用料工具

　　主料：

　　圆茄子 (1个) 猪肉末 (200克) 辅料 小葱 (2棵) 老抽 (1勺) 生抽 (1勺) 盐 (1勺) 蔬之鲜 (1勺)

　　厨具： 炒锅 分类 咸鲜 炒 半小时 简单难度

　　肉末茄子的做法:

　　1.肉末加生抽老抽小葱末搅拌腌制

　　2.茄子洗净切条

　　3.油锅炒茄子，比炒菜油多一点就行，茄子软了会把油吐出来

　　4.茄子软了盛出去锅里留底油炒香肉末

　　5.放茄子，加水老抽生抽盐和蔬之鲜小火炖

　　6.大火收汁