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香辣蛋炒不烂子的做法

    不烂子是我们山西这里最常见的美食之一,几乎家家户户都会做。做法简单,而且味道超级棒,不烂子经常与腊肠或者鸡蛋炒到一起吃,或者蒸好的不烂子直接炒着吃,滋味都是杠杠的!

    香辣蛋炒不烂子用料工具

    主料:土豆(2个)胡萝卜(1根)鸡蛋(2个)辅料 橄榄油(10g)食盐(3g) 五香粉(3g)面粉(150g) 大葱(1小段)红辣椒(1根) 芝麻油(2g) 辣椒油(2g)料酒(2g)
    厨具: 炒锅分类常见菜式热菜微辣炒半小时简单难度

    香辣蛋炒不烂子的做法:

    香辣蛋炒不烂子

    1.土豆和胡萝卜去皮。

    香辣蛋炒不烂子

    2.用擦子擦成条。

    香辣蛋炒不烂子

    3.放入面粉,五香粉和少许的盐。

    香辣蛋炒不烂子

    4.用手迅速搅拌开。

    香辣蛋炒不烂子

    5.搅拌开的食材放到蒸锅中。

    香辣蛋炒不烂子

    6.大火蒸15—20分钟左右。

    香辣蛋炒不烂子

    7.蒸不烂子的时候,大葱切葱花,鸡蛋打入碗中,放入少许的料酒和盐,红辣椒切小块。

    香辣蛋炒不烂子

    8.锅中倒油。

    香辣蛋炒不烂子

    9.放入鸡蛋液,一边加热,一边炒散鸡蛋。

    香辣蛋炒不烂子

    10.炒好的鸡蛋拿出来,放入碗中备用。

    香辣蛋炒不烂子

    11.锅中倒入稍微多一点儿的油。

    香辣蛋炒不烂子

    12.放入葱花爆香。

    香辣蛋炒不烂子

    13.放入蒸好的不烂子。

    香辣蛋炒不烂子

    14.翻炒一下,加入红辣椒。

    香辣蛋炒不烂子

    15.加入少许的盐。

    香辣蛋炒不烂子

    16.一点儿的芝麻油和辣椒油。

    香辣蛋炒不烂子

    17.最后放入鸡蛋搅拌均匀就可以啦。

    香辣蛋炒不烂子

    18.赶紧趁热舀一碗。

    香辣蛋炒不烂子

    19.香喷喷的味道。

    香辣蛋炒不烂子

    20.开吃吧~

    小窍门:

    炒不烂子的时候,油要稍微多一些,这样炒出来才香。

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