这荠菜是婆婆野外摘来的，非常嫩。那天中午，那位难得在家，问他想吃啥，居然说来个白饭他想就着豆腐乳吃（PS：这豆腐乳还是上次去黄山在舌尖上的美味做毛豆腐那家买的，真正非常好吃，两瓶只剩半瓶了），鉴于冰箱还有剩饭的情况，我是不想再来一锅白饭的，于是按自己的想法来了个荠菜蛋炒饭，没有过多的调味也很好吃。我说你可以拿它就着豆腐乳吃，哈~~我不会告诉你最后那位真是用这碗饭就着豆腐乳吃完的~~~~~

    荠菜蛋炒饭用料工具

    主料：荠菜(适量)鸡蛋(适量)剩米饭(适量)腊肉(适量)橄榄油(适量)辅料糖(适量)盐(适量)黑胡椒粉(适量) 蚝油(适量)
    厨具： 不粘锅、炒锅分类炒饭原味炒廿分钟简单难度

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    荠菜蛋炒饭的做法:

    

    1.荠菜先焯水后切成碎末，腊肉切薄片，鸡蛋备用。

    

    2.锅内放油先放入蛋液划散。

    

    3.锅内加少量橄榄油，放入腊肉略煎出油脂。

    

    4.加荠菜碎炒。

    

    5.加适量糖、盐、蚝油，一点点黑椒粉炒。

    

    6.加入剩米饭。

    

    7.加入鸡蛋炒至剩饭变软整体较干即可。

    

    8.成品

    

    9.成品