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桔香虾仁炒饭的做法

    一个人吃饭,总觉得没有味道,做饭也马马虎虎,不过一想这样对待自己不好,一个人也要好好吃饭,否则哪来的好身体呢。今天就给自己来个漂亮、别味、健康、营养的炒饭。

    主料

    米饭80克  肉馅35克  胡萝卜15克  青椒20克  金针菇10克  木耳干5朵  虾4个  桔子2个

    辅料

    盐1克  食用油5克  生抽8克  料酒10克  老抽4克  胡椒粉1克  玉米淀粉2克  姜2克  蒜2瓣  香葱段5克

    桔香虾仁炒饭的做法

    1.原料:二米饭、黑木耳、五花肉馅、胡萝卜、金针菇、青椒、桔子、香葱、姜、蒜

桔香虾仁炒饭的做法

    2.还有一个原料:大虾。先处理虾,剥掉虾皮,留虾肉切成小块备用

桔香虾仁炒饭的做法

    3.将一块桔子皮洗净,用刀刮去里层白膜,将皮切成碎备用

桔香虾仁炒饭的做法

    4.将原料处理好,来个原料大集合:金针菇切段,桔子去外皮将桔子肉取出切块,胡萝卜切丝,青椒切丝,香葱切段,姜蒜切碎,黑木耳切丝,取一部分桔子挤出汁液20克左右备用,虾块和桔子皮碎

桔香虾仁炒饭的做法

    5.开火,锅内倒入油,加入五花肉馅,煸炒

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    6.肉馅煸出油,加入蒜姜碎,炒香

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    7.加入料酒、生抽、老抽,翻炒

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    8.倒入桔子汁,炒匀

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    9.加入虾仁块,翻炒均匀并入味

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    10.加入胡萝卜丝和黑木耳丝,这一步多炒一会儿,让胡萝卜丝入味

桔香虾仁炒饭的做法

    11.加入金针菇和青椒丝,翻炒

桔香虾仁炒饭的做法

    12.加入米饭,继续翻炒,加入盐调味

桔香虾仁炒饭的做法

    13.加入桔子肉,炒匀

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    14.最后加入香葱段,翻炒均匀后,关火

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    15.成品

桔香虾仁炒饭的做法

    烹饪技巧

    桔子要选用汁多的,才能挤出足够的汁液,炒在米饭里的桔子要剥掉桔瓣的外表皮,吃的时候会方便一些。这道菜看着步骤很多,但各种原料备齐后,炒起来就快多了。二米饭可是换成纯米饭或其他的米饭。

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