实在太爱吃辣条了,但是外面买的始终吃的不那么放心,还是自己做的卫生吃的放心!
主料
腐竹半斤
辅料
火锅底料1小块 牛肉酱/香辣酱1勺 干红辣椒3-4颗 花椒1小把 辣椒面1勺 料酒1勺 酱油1勺 食用油适量
自制辣条的做法
1.腐竹泡发后切成合适的长度,晾干多余水分。
2.锅中倒油,油温7成热时放入腐竹炸。
3.一根一根的放进去,改用小火,慢慢炸,不要粘在锅底。
4.大概炸5分钟,腐竹表面的颜色变得金黄,说明腐竹已经被炸的很有韧性,这样的腐竹吃起来会很精道。
5.炸好的腐竹。
6.锅中倒油,放花椒、红辣椒、牛肉酱、辣椒面爆香。
7.然后加入一勺酱油,一勺料酒、再放入一小块火锅底料。
8.倒入腐竹,翻炒均匀。
9.盖上锅盖,焖一会儿。
10.出锅,盛盘!