1.鸡胸肉洗净切小块，葱姜蒜略微切碎，胡萝卜切小块。将上述材料调入适量盐放入料理机中，打成蓉。倒出后加入少量水，顺一个方向搅打至水分完全吸收

　　 2.将4碗清水煮至即将沸腾便调小火，保持水将沸未沸的状态，将鸡肉蓉团成丸子，放入锅中，待丸子全部涨大浮起即熟

　　 3.往汤中放入切成丝的香菇煮熟，调入适量鸡精即可出锅。食用时可撒上少量葱花和香菜