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银耳莲枣羹的做法

用料
银耳100克
红枣12颗
莲子30颗
花生米20粒
银耳莲枣羹的做法步骤

   1.将银耳浸泡一晚。泡发后洗净,用剪刀剪去根部。

   2.红枣,莲子和花生米洗净。

   3.将银耳和莲子、花生米倒入高压锅中,倒入清水,没过银耳一公分即可。大火加热后,改文火先煲30分钟,后关火。

   4.紧接倒入红枣、冰糖搅拌融化后,继续盖上盖子再焖30分钟。

   5.前后用小火慢煲60分钟,关火后,不要马上开盖,让高压锅自然降温。这样,出来的银耳胶感特强,而且红枣后放,成型一颗颗很漂亮。

小贴士

   在煮的时候加多点水,搅拌的时候不要加多水

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