- 用料
- 蛤蜊400g
- 竹笋200g
- 芹菜适量
- 油适量
- 鱼露适量
- 鸡精适量
- 虾适量
- 海鲜竹笋汤的做法步骤
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1.蛤蜊养盐水里吐尽泥沙,虾去壳去肠.
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2.竹笋去壳取中间最嫩的部份,切成细丝.
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3.烧锅煮水,水开后放蛤蜊和笋丝,再煮开.蛤蜊也差不多开口(蛤蜊比较小粒,容易开口,如果大点的就要多煮一会,或是可以煮之前用刀开一下)。
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4.这时就可以下虾仁,下油,鱼露和鸡精调味即可.
- 小贴士
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注:虾仁不用煮久,下调料这会时间就可以煮熟了,这样吃起来比较脆.
