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老黄瓜汤的做法

用料
老黄瓜800g
八角1粒
适量
食用油适量
姜丝适量
蒜片适量
香菜适量
胡椒粉适量
老黄瓜汤的做法步骤
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   1.去皮的老黄瓜切成薄片,你的刀工有多薄就切它多薄,当然,特级厨师除外哈。

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   2.切片的老黄瓜先放盐杀一会,等它变软出水后,用清水洗一下捞出沥水

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   3.油锅烧热放入葱姜丝、蒜片,八角爆香,加黄瓜片翻炒,最后加入水煮一会即可。最后,放入香菜、胡椒粉、适量盐出锅。

小贴士

   因为黄瓜之前用盐杀过,所以,出锅前根据情况适量加盐即可。

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