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酸辣菌菇鲜蔬汤的做法

  一款酸酸辣辣的菌汤,夏季食欲不振,喝来营养又开胃。

  酸辣菌菇鲜蔬汤用料工具

  主料:

  一款酸酸辣辣的菌汤,夏季食欲不振,喝来营养又开胃。

  酸辣菌菇鲜蔬汤用料工具

  主料:

  精腿自然块 (半条) 海鲜菇 (一盒) 干香菇 (5朵) 干木耳 (3朵) 干贝 (8粒) 胡萝卜 (半个) 小青菜 (一小把) 鸡腿肉 (2块) 辅料 盐 (适量) 八角 (1/3个) 葱 (一段) 姜 (三片)

  厨具: 砂锅 分类 咸鲜 煲 一小时 高级难度

  酸辣菌菇鲜蔬汤的做法:

酸辣菌菇鲜蔬汤

  1.按明细准备食材,木耳、干香菇、干贝提前泡发,把精腿自然块切下半块,冷水一冲切片,小青菜清洗干净,碗中的鸡腿肉为我做河粉时提前腌制的鸡腿肉,没有的亲可以不放。

酸辣菌菇鲜蔬汤

  2.我买的海鲜菇大了些,撕开一切二,焯水备用

酸辣菌菇鲜蔬汤

  3.把精腿肉片、鸡肉、海鲜菇、香菇、木耳、干贝、葱段、姜片,1/3个八角放入盛有清水的砂锅中,大火烧开转小火慢慢煲。

酸辣菌菇鲜蔬汤

  4.煲半小时后加入去皮、切小滚刀的胡萝卜,再放一个泡椒、少量泡椒水,适量白胡椒,注意后三项用量,会越煲越辣哦~

酸辣菌菇鲜蔬汤

  5.再煲半小时,放入洗好的枸杞、小青菜,滴一点醋,搅拌一下关火,精腿有咸度,烹饪过程我没有再加盐。喜欢浓汤味的煲时可以加一块浓汤宝。

  小窍门:

  1、少放大料,保持原味;2、加入胡椒粉和泡椒可以更开胃,喜欢浓汤的可以加入高汤或者浓汤宝;3、胡萝卜易熟后放

  

  

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