火锅大家肯定经常吃,尤其是四川人和重庆人,对于无辣不欢的这两个四方的人来说,火锅文化是非常浓郁的,现在的很多人都会选择用西红柿来制作锅底,酸酸甜甜的不仅开胃,而且解腻。相信很多人都喜欢吃鱼,鱼肉蛋白质含量很高,鲤鱼是很大众的一种鱼类,因为价格便宜,肉质鲜嫩,所以很多人都喜欢用鲤鱼来做出各种美味的鱼肉菜肴。
![鲤鱼的做法大全家常1](/d/file/bigpic/2016/04/03/xjim4irzffm.jpg)
鲤鱼的做法大全家常之西红柿炖鲤鱼:
食材明细:鲤鱼,食用油,食盐,西红柿,番茄酱,生抽,面粉,大料,白砂糖,葱姜蒜,小葱;
1.鲤鱼宰杀好,清洗干净,在表面沾上干的面粉,放在烧热的油锅中用小火煎一下,两面都煎至金黄色后捞出控油备用;
2.西红柿洗干净,切成大块,葱姜蒜分别洗净切片备用,炒锅中油烧热后把葱姜蒜倒进去爆香,然后加两个大料,翻炒均匀;
3.西红柿倒入锅中一起翻炒,然后加入适量的番茄酱,白砂糖,生抽和清水,水烧开之后再把鲤鱼放进去;
4.加入适量的食盐,待汤汁基本上快收干的时候撒上一些切好的葱末就可以出锅了。
![鲤鱼的做法大全家常3](/d/file/bigpic/2016/04/03/plno024npj4.jpg)
鲤鱼的做法大全家常之鲤鱼豆腐:
食材明细:鲤鱼,豆腐,食用油,食盐,生姜,葱,大蒜,干辣椒,小米椒,白酒,生抽和白砂糖;
1.鲤鱼洗干净,去鳞去腥线,再把鱼背上切上几刀,方便入味,豆腐用温水冲洗干净,然后切成块状;
2.超过加热后把豆腐块放进去煎,煎至两面都出现金黄色后捞出,再把鱼也放在里面煎,煎出焦黄色即可盛出备用;
3.锅中加适量的油烧热,倒入葱姜蒜和辣椒段爆香,炒出香味后再加入白酒,食盐,生抽,白砂糖和小米椒,用大火烧开;
4.加适量的清水,同时把鱼放进去,用大火煮开后把豆腐也放进去,中火焖煮一会儿,直至汤汁收干后盛出即可。
![鲤鱼的做法大全家常2](/d/file/bigpic/2016/04/03/klr3hfy2k4m.jpg)
鲤鱼的做法大全家常里面还包含更多的鲤鱼简单做法,无论哪一种都可以按照吃货小编特意制作的食谱,做出美味的鲤鱼大餐,即使是没有任何厨艺基础的,只要将食材准备齐全,再严格参照食谱制作,一样可以成为厨艺高手。