这是前段时间做的,当时爸爸妈妈开开心心过来玩的,没想到爸爸在临回家前一周病了,但精神看上去很好,一点没有病了的样子,所以去医院时以为吃点药什么就好了,没想到一去医院,医生就让住院,自此开始漫漫住院路。按医生的说法,当时肠部很脆弱,只能喝粥,吃点面条,可以吃点蔬菜和瘦肉类,但不管吃什么都要弄得很软,那几天把爸爸饿惨了,什么都不敢给他吃,我就给爸爸做了胡萝卜排骨粥,可怜的爸爸可以吃点肉肉。
胡萝卜排骨粥用料工具
主料:排骨(适量)胡萝卜(适量)大米(适量)辅料姜丝(适量)盐(适量) 鸡精(适量)
厨具: 煮锅分类粥米清淡煮一小时简单难度
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胡萝卜排骨粥的做法:
1.排骨洗净。
2.冷水下锅,水开后焯水两分钟,焯好的排骨加一些盐,腌制半小时,使排骨有少量的底味。
3.将焯过水的排骨放入锅里,加清水,再加入姜丝。
4.盖上锅盖,水开后,小火煮1个小时。
5.准备好胡萝卜粒。
6.排骨煮半小时后,将米用清水泡上。
7.将米泡半小时后,倒入锅里,再加入胡萝卜粒,水开后小火煮至米粒软烂,粥浓稠即可。
8.最后起锅时加入盐和鸡精调味即可。
小窍门:
1、平时煮类似于皮蛋瘦肉粥这样的粥,一般最后会放一点芝麻油,但因为排骨本来带有一定的油脂,所以不需要再额外加油了。2、可以最后再加一点小葱,今天家里没有了,就没放。