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皮蛋咸肉粥

  用料

  瘦猪肉100g

  松花蛋2枚

  大米100g

  糯米50g

  盐适量

  小油菜适量

  生姜适量

  料酒适量

  皮蛋咸肉粥的做法步骤

  1.瘦猪肉切大丁盛入干净容器里,放入生姜用料酒精盐腌数小时。

  2.大米兑入少许糯米清水淘洗后,浸泡40分钟。

  3.把泡好的大米用擀面杖研碎。

  4.小油菜洗净后切碎,松花蛋切丁。

  5.煮锅里倒入清水,放入腌好的瘦猪肉丁。

  6.大火火煮开后,撇掉浮沫改小火煮20分钟。

  7.倒入米碎,小火煮20分钟至汤汁粘稠。

  8.倒入松花蛋,小火煮5分钟。

  9.洒入油菜,大火顶开后即可。

  小贴士

  1、肉粥种放点蔬菜可去油腻,蔬菜可根据喜好放入自己中意的,像胡萝卜油菜等。

  2、大米掺少许的糯米熬煮出的米粥粘稠。

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