肉片要薄，要腌制一下。放点醋，更好吃。

    主料

    尖椒5个  五花肉300克

    辅料

    酱油1勺  葱1小根  食用油适量

    小炒肉的做法

    1.将肉洗干净，切成片状。

    2.将老抽倒入切好的肉片中，拌均匀，腌制两三分钟。

    3.将洗好的辣椒切成片状，待用。

    4.等油开了，放入腌制好的油翻炒。

    5.等肉片半成熟的时候放入葱花，继续翻炒。

    6.将切好的辣椒放入，继续翻炒。等辣椒熟了，放入一点醋，放点盐，继续翻炒几下。

    7.将炒好的小炒肉放入盘中，即可享用。

    烹饪技巧

    肉要五花肉最好。