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凉拌鱼腥草

用料
鱼腥草500g
干辣椒50g
10g
白糖20g
鸡精10g
40g
酱油20g
香油5g
凉拌鱼腥草的做法步骤
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   1.将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;

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   2.将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

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   3.将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。

小贴士

   食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。

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