炝拌干豆腐丝是一道非常爽口的风味小菜,它酸爽可口,营养丰富,做法简洁,节省时间,非常适合老百姓的餐桌。
炝拌干豆腐用料工具
主料:干豆腐(200克)辅料 大葱(适量)红辣椒(适量) 香菜(适量) 精盐(适量)味粉(适量)一品鲜酱油(适量)糖(适量) 醋(适量) 辣椒油(适量) 花椒油(适量)
厨具: 其它分类凉菜酸辣拌数小时简单难度
炝拌干豆腐的做法:
1.干豆腐切细丝
2.开水中烫一下
3.捞出过凉水,控净水份
4.大葱切细丝
5.香菜洗净切段
6.炸好的辣椒油
7.干豆腐丝放盆里,加入精盐,一品鲜,糖,醋,味粉,辣椒油,花椒油抓拌均匀
8.放在盘里,葱丝,香菜,红辣椒摆在上面
9.炒勺里加植物油烧开,倒在豆腐丝上既可
10.成品图
小窍门:
锅中的油一定要烧的热一些,浇在干豆腐丝上要有声音,不喜欢吃辣的可以不放辣椒