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素炒台式米粉

用料
新竹米粉100g
包菜100g
香菇50g
西葫芦50g
胡萝卜50g
酱油适量
适量
素高汤精适量
酱油膏适量
 
素炒台式米粉的做法步骤

   1.高丽菜(包菜),水发香菇,西葫芦,胡萝卜分别切丝备用。

   2.新竹米粉用冷水浸泡片刻至软即可。

   3.锅内放少量油冷油爆香香菇,淋入少量酱油。

   4.再倒入胡萝卜,西葫芦略炒。

   5.放入高丽菜丝放入少量盐,加清水或是素高汤,把菜煮至略软。

   6.乘着汤没有煮干,把所有的粉丝放入,倒入酱油膏。

   7.煮至汤汁快收干了,不要完全收干哦..就可以盛盘了。

小贴士

   新竹米粉的样子,这种米粉不会煮的软烂的,听说东莞的米粉有些类似..不妨试试。

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