多年前,中国不是每家每户都能过上好日子,很多家庭还是吃不起饭的状况,红烧猪蹄这种食物不要说经常吃了,偶尔一次脸上也会乐的开花一样,现在随着经济水平的提高,人们普遍进入了小康生活,红烧猪蹄也渐渐变成了家常菜,很多无肉不欢的人是一定不会错过这道菜的。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,所以很多女性朋友通过吃猪蹄达到丰胸的效果,这样的做法不仅效果明显,而且非常健康,但是需要提醒大家的是,猪蹄毕竟是一种脂肪含量较高的食物,过量的食用会导致体重直线上升。
![红烧猪蹄的做法大全1](/d/file/bigpic/2016/04/03/i45rkof03ht.jpg)
红烧猪蹄的做法大全之一:
食材明细:猪蹄两个,葱姜蒜各适量,香叶,大料,生抽,老抽,料酒,冰糖,花椒和鸡精等各适量;
1.猪蹄清洗干净剁成小块,放在锅里,加适量的清水将其焯烫片刻,这样不仅可以彻底清除猪蹄上面的猪毛,还能起到去除腥味的作用;
2.炒锅中少许食用油烧热后倒入冰糖,用中小火将冰糖炒化,再放入香料,大料和花椒等作料;
3.猪蹄倒进去翻炒片刻,再倒入切好的葱姜蒜末一起翻炒,接着倒料酒,老抽和生抽,最后加适量的清水,大火煮开后把浮在表面的油沫撇去;
4.盖上锅盖用中小火焖煮一个小时,直至将猪蹄彻底煮熟,加入鸡精提味,再用大火收汁即可。
![红烧猪蹄的做法大全3](/d/file/bigpic/2016/04/03/swhpkyjuogq.jpg)
红烧猪蹄的做法大全之二:
食材明细:猪蹄两只,花生仁适量,冰糖,大料,花椒,酱油,料酒,花生油和食盐等各适量,生姜一小块,香葱少许;
1.猪蹄洗干净斩成小块,花生仁放在水里浸泡一个小时,使其发涨,生姜切成薄片,大葱切段备用;
2.锅中适量的清水,加入切好的葱段和姜片,料酒和猪蹄,用大火煮开,撇去表面的油沫,煮一会儿,捞出用清水冲洗干净;
3.电压力锅中加足量的清水,把煮过的猪蹄放在里面,同时放入姜片,食盐,花椒和大料,约煮十五分钟左右;
4.加入花生仁,继续煮十分钟,猪蹄捞出沥干水分备用,炒锅中少许食用油烧热后把冰糖倒下去炒化,再加入花椒和大料爆香,接着放入葱段,姜片,料酒和酱油;
5.猪蹄放进锅里,翻炒均匀,使其上色,加适量的水将猪蹄淹没,大火烧开之后加少许食盐调味,接着用小火将猪蹄炖烂,最后大火收汁即可。