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冻豆腐肓蟹煲的做法

冻豆腐肓蟹煲
都说靠海吃海~~~俺这个住在沿海城市的煮妇,做的最多的菜当然就是海鲜了。冻豆腐里放只肓蟹,用砂锅煲着,在冬天的饭桌上,别提有多鲜美了!

   冻豆腐肓蟹煲用料工具

主料: 冻豆腐 (1块) 黑木耳 (5朵) 肓蟹 (1只)
调料: 油 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量) 先抽 (适量) 胡椒粉 (适量) 姜 (适量) 葱 (适量) 淀粉 (适量)
厨具: 砂锅、炒锅

   冻豆腐肓蟹煲的做法:

冻豆腐肓蟹煲
  1.准备好肓蟹,冻豆腐,黑木耳泡发好.
冻豆腐肓蟹煲
  2.肓蟹用刷子洗净,去底盖,去鳃,去胃,切半,撒些淀粉.
冻豆腐肓蟹煲
  3.锅里油热,放入肓蟹,稍微煎至转色,盛出.
冻豆腐肓蟹煲
  4.取小砂锅,放入冻豆腐.
冻豆腐肓蟹煲
  5.放入黑木耳,放入肓蟹,加姜片,葱结.
冻豆腐肓蟹煲
  6.放入蟹盖,料酒,适量清水,中火煮开,小火20分钟.
冻豆腐肓蟹煲
  7.加些盐,先抽,胡椒粉煮开.
冻豆腐肓蟹煲
  8.撒些葱花即可上桌.

   小窍门:

1.冻豆腐是事先放入冰箱冻好的。 2.用鲜豆腐做也可以.

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